El pasado 4 de diciembre se clausuró en Madrid el I Congreso Internacional y III Nacional de Hidratación, organizado por Coca Cola España, al que han asistido más de 1.000 científicos y profesionales de la salud de 22 países.
La celebración de este foro, primero de estas características a nivel internacional y tercero en nuestro país, viene precedida por el II Congreso Nacional de Hidratación que tuvo lugar en 2011 en Madrid, y cuyo contenido científico trascendió más allá de nuestras fronteras y alentó la celebración de éste I Congreso Internacional y III Nacional de Hidratación.
A lo largo de dos días, se han presentado un total de 24 ponencias de expertos nacionales e internacionales, que han coincidido en señalar la importancia de una correcta hidratación en el marco de una vida saludable, especialmente en algunos grupos de edad o situaciones y condiciones ambientales determinadas.
Las 91 nuevas investigaciones científicas presentadas son una muestra de la relevancia que la hidratación está tomando en los últimos años en el ámbito de la nutrición. Estas investigaciones, junto a las 24 ponencias del Congreso, han sido recogidas por Nutrición Hospitalaria, la revista científica de nutrición más prestigiosa de España. Durante el Congreso se han presentado los resultados de investigaciones que “sugieren un efecto positivo tras aumentar la ingesta diaria de agua y líquidos en personas con cefaleas, especialmente entre aquellas cuya ingesta de líquidos se encuentra por debajo de las recomendaciones”, según el Prof. Lluís Serra-Majem, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. El experto ha añadido que “la hidratación está empezando a alcanzar el puesto que le correspondía en el campo de la nutrición y este Congreso ha demostrado los progresos de la investigación en hidratación y la concienciación poblacional acerca de la importancia de la misma; en este papel, España está ejerciendo un importante liderazgo junto a otros países”.
El Prof. Lluís Serra-Majem, además ha señalado que “la deshidratación influye en la capacidad de rendimiento, y en situaciones de deshidratación leve de sólo un 2% resultan afectadas habilidades cognitivas como la coordinación viso-motora, la atención y la memoria a corto plazo. En niveles superiores, se produce un descenso en la capacidad de alerta y concentración, y aumenta el cansancio, la fatiga y la somnolencia”.
Otro apunte que destacamos es el señalado por el Prof. Dr. Ángel Gil, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT): “Se recomienda que un 75-80% del líquido que ingerimos a diario provenga de las bebidas y un 20-25% de los alimentos. Teniendo en cuenta el papel del agua en nuestro organismo en el transporte de nutrientes, la eliminación de sustancias de desecho, la regulación térmica, etc., debemos asegurar que estamos respondiendo a los requerimientos diarios de líquido, que la EFSA establece en 2 y 2,5 litros/día para mujeres y hombres adultos, respectivamente”. El especialista ha destacado la importancia de mantenerse adecuadamente hidratado a lo largo del día y sin esperar a la sensación de sed. “Esto es especialmente relevante entre la población más vulnerable como los niños, las mujeres embarazadas y/o en periodo de lactancia, o las personas mayores”, ha subrayado. A este respecto, el Prof. Gil ha aclarado que “todas las bebidas que contienen más de un 80% de agua hidratan”.
Por otra parte, la UNED ha aprovechado este Congreso para presentar un libro sobre la alimentación y la nutrición. En él, destaca la importancia de una buena hidratación y alimentación en los deportistas a la hora de realizar ejercicio físico, y alerta de los riesgos existentes para aquellas personas que hacen deporte sin estar adecuadamente hidratados.
El I Congreso Internacional y III Congreso Nacional ha contado con la colaboración y el apoyo de más de 60 entidades nacionales e internacionales del ámbito de la nutrición, la docencia, la ciencia y la investigación que han participado en su desarrollo.
Organizado por Coca-Cola España, durante el transcurso de este foro internacional cinco jóvenes científicos tuvieron la oportunidad de exponer sus investigaciones ante la audiencia de los más de 1.000 expertos asistentes, después de que sus investigaciones obtuvieran las puntuaciones más altas otorgadas por el Comité Científico del Congreso entre la totalidad de las investigaciones científicas presentadas durante el transcurso del Congreso que ahora concluye.
Para The Coca-Cola Company, la hidratación es un concepto íntimamente ligado a su historia. Actualmente, cuenta con más de 3.500 bebidas que pone a disposición de la población de más de 200 países. El objetivo de la compañía es seguir aportando más y mejores soluciones al consumidor en este campo, junto al mantenimiento de una comunicación responsable. Mediante el desarrollo de esta iniciativa, The Coca-Cola Company pretende contribuir a aportar a los profesionales de la salud y de la nutrición información de interés y actualidad sobre el papel de la hidratación en la nutrición. Para la compañía, el fomento de unos correctos hábitos de vida basados en una alimentación equilibrada, unos niveles óptimos de hidratación y la práctica moderada y regular de ejercicio son la clave para mantener la salud y promover el bienestar de la población.
Durante el acto de clausura, Coca-Cola España ha anunciado la próxima celebración de un nuevo Congreso Internacional y Nacional de Hidratación para 2015. Ante la excelente acogida de este encuentro y el interés de la comunidad científica hacia el papel de la hidratación en la salud, la compañía refuerza aún más su compromiso por promover el conocimiento científico en torno a la hidratación así como estilos de vida saludables, con especial hincapié en la promoción de la actividad física.